课程公告

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课程简介

食品工厂设计是适合于食品科学与工程、食品质量与安全等专业的一门专业课程。它是以工艺设计为主要内容的多学科、综合性课程,同时又是一门实用性很强的课程。 课程内容主要涉及食品工厂总平面设计、工艺设计、辅助设施设计和建筑设计等。通过本课程的教学,使学生初步了解基本建设的一般程序,理解食品工厂有关工艺设计的基本理论,掌握食品工厂设计的基本内容和方法,培养学生查阅资料,使用手册、标准和规范以及整理数据...

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